Sie möchten Ihre Gäste zu Ostern rundum verwöhnen? Dann machen Sie es doch mal wie die Spanier und beginnen Sie das klassische Ostermenü mit einem Sherry als Aperitif. In Andalusien, der Heimat der weltberühmten Sherryweine und Brandys, ist er unerlässlicher Bestandteil des Festessens. Den krönenden Abschluss des Ostermenüs bildet der übrigens nicht nur bei Männern beliebte Brandy de Jerez.
Sherry als Aperitif:
Eingeleitet wird das Festmahl mit einem trockenen Sherry als Aperitif. Der preisgekrönte Fino Quinta aus der spanischen Traditionskellerei OSBORNE zählt zu den berühmtesten Sherry-Varianten Spaniens. Mit seinem leichten, feinherben Aroma unterscheidet er sich stark von den süßeren Sherry-Sorten und erinnert geschmacklich eher an einen kräftigen Weißwein. Auf 8 - 10 °C gekühlt, ist der Fino ein idealer Begleiter zu kalten Vorspeisen. Viele Spanier trinken diesen fruchtigen, „verstärkten“ Weißwein aber auch gern zum Hauptgericht.
Ihr typisches Sherry-Aroma erhalten die spanischen Weißweine bei der Herstellung nach dem so genannten Solera-System. Der Wein wird dazu in amerikanische Eichenfässer gefüllt, die pyramidenförmig in Reihen übereinander liegen. Während der Reifezeit durchläuft der Sherrywein über mehrere Jahre eine bestimmte Anzahl von Fässern. Der älteste Sherry befindet sich in der untersten Fassreihe (Solera). Nur dieser verlässt nach abgeschlossener Reifung die Bodega und geht zum Verkauf in den Handel. Wichtig dabei ist, dass pro Fass immer nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen wird. Der Rest reift weiter und wird mit der gleichen Menge aus der darüber liegenden Fassreihe aufgefüllt. Dieses Verfahren setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort, der schließlich ein junger Sherrywein zugefügt wird. Durch dieses traditionelle Verfahren erhalten die Sherrys ihren besonderen Charakter und ihre gleich bleibend hohe Qualität.
Und nach dem Essen einen Brandy de Jerez:
In Spanien, dem Land mit der längsten Brandy-Tradition Europas, gehört zu einem Festessen als krönender Abschluss unbedingt ein guter Brandy de Jerez. 90 Prozent der spanischen Brandys kommen aus der Region um Jerez de la Frontera an der Atlantikküste. Und nur sie dürfen in ihrem Namen behaupten, ein echter Brandy de Jerez zu sein. So auch der exklusive Conde de OSBORNE Solera Gran Reserva. Sein mildes und dennoch kraftvolles Aroma erinnert an Karamell, Kakao und Vanille und passt hervorragend zu Kaffee und süßen Desserts. Ein Conde de OSBORNE erhält seine besondere Note durch eine weit über zehn Jahre lange Reifung in mindestens vier Jahre alten Sherry-Fässern. Wie beim Sherry wird auch hier das Solera-Verfahren angewendet. Kenner genießen diesen edlen Brandy de Jerez pur oder auf Eis. Und wer noch eine Geschenkidee zu Ostern sucht: Diesen edlen Brandy gibt es auch als Sonderedition in einer von Salvador Dalí eigens entworfenen Porzellanflasche.
Über OSBORNE:
Die OSBORNE-Produkte werden in Deutschland über die BACARDI GmbH, Hamburg (Brandy) und über das Bremer Importhaus EGGERS & FRANKE (Sherry, Wein, Portwein) vertrieben. Die OSBORNE-Gruppe mit Sitz in El Puerto de Santa María (Spanien) wurde 1772 von dem Engländer Thomas Osborne gegründet und ist noch immer zu 100% in Familienbesitz. Das Unternehmen beschäftigt heute weltweit 950 Mitarbeiter. Das Firmenlogo ist Spaniens bekanntestes Markenzeichen, der OSBORNE-Stier. OSBORNE ist in Deutschland mit einem Marktanteil von 86 Prozent Marktführer bei den spanischen Brandys, die Nr. 2 bei Sherrys und die Nr. 2 bei spanischen Premium-Weinen.
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